「ボーセジュール～FUKUI～」コース

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福井の夏を一皿に映して。

「ボーセジュール～FUKUI～」コース

ダイニングルームボーセジュール

トラディショナルなフレンチに福井県の名産を取り入れた特別コース。肉料理には若狭牛のフィレを、デザートのヌガーグラッセには福井の梅、羽二重餅、日本なつめを使用。クラシックの流れの中に、静かに広がる福井の風味をお愉しみください。

期間： 2026年06月09日(火) 〜 2026年07月17日(金)
時間： 5:30P.M.〜8:30P.M.（ラストオーダー 8:00P.M.）

1名さま￥25,000

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ボーセジュール～FUKUI～

◇アミューズブーシュ
◇オマール海老と夏野菜のプレッセ
◇スペイン産生ハムとケークサレ　パルメザンチーズのコポー
◇とうもろこしのヴルーテ　バニラ風味
◇甘鯛の鱗焼き　ダブルブイヨン
◇グラニテ
◇若狭牛フィレ肉のポワレ　季節の彩り野菜　ソース　ヴァン・ルージュ
◇デザート（福井名物完熟梅ジャム　羽二重餅　なつめ）
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶/ミニャルディーズ

◇◇若狭牛（わかさぎゅう）◇◇

若狭牛（わかさぎゅう）は、福井県で丹精込めて育てられた黒毛和牛の中でも、肉質等級A3以上BMS4以上の厳しい基準を満たしたものだけに与えられるブランド牛です。きめ細やかな霜降りと、上品で軽やかな脂の甘みが特長で、口に入れた瞬間にやわらかくほどけるような食感をお楽しみいただけます。しつこさのない上質な味わいは、素材本来の旨みを引き立て、さまざまな料理でその魅力をご堪能いただけます。

内容は予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご確認のうえご利用ください
料金には消費税が含まれております。別途15％のサービス料を加算させていただきます。
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
写真はイメージです。

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ボーセジュール～FUKUI～

◇◇若狭牛（わかさぎゅう）◇◇

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