ザ・プリンス パークタワー東京（所在地：東京都港区芝公園4‐8‐1　総支配人：神田泰寿）は、中国料理 陽明殿にて、当ホテルとして初となる「Chinese Afternoon Tea 北海道の実りと中国茶」を2026年9月1日（火）から11月30日（月）まで提供いたします。

「中国料理 陽明殿」は、伝統的な中国料理から日本人の味覚に寄り添うアレンジを加えた逸品まで、ジャンルに捉われない料理を提供するレストランです。2026年4月より着任した料理長 藤井 信弘の、より多くのお客さまに陽明殿の魅力を知っていただきたいという思いから、自らが現地で見極めた海と大地の恵みが揃う北海道産の食材をメインに、長年培ってきた技術と感性で、中国料理スタイルでのアフタヌーンティーをお届けいたします。

メニューは、前菜3品、セイボリー７品、選べる麺1種、スイーツ5品の構成。目玉は、陽明殿の“新”シグネチャーとなる「～陽明殿麻辣湯～」です。五香粉をはじめとする8種の香料で香りをたたせ、深みのある味わいを引き出した料理長 藤井のこだわりが詰まった逸品です。また、北海道産きのこと貝柱で丁寧に仕上げたきのこ醤が香りと旨味を引き立てる「十勝和牛のきのこ醤炒め」や、北海道産甘海老を3時間煮詰めて出汁をとった濃厚スープの「北海道産甘海老と白みそのつゆそば」は、北海道の恵みを凝縮した特別メニューです。スイーツは、ハスカップソースの杏仁豆腐、北海道産リンゴとクリームチーズの春巻きなど中国料理ならではの5品。さらに、ホテルのティーインストラクターがセレクトした個性豊かな12種の中国茶が、料理の味わいをより一層引き立てます。華やかな香りが広がる特級ジャスミン茶は、優雅なアフタヌーンティーにぴったりです。

素材の魅力を丁寧に引き出した一皿一皿を揃え、「中国料理 陽明殿」の奥深い味わいと北海道の恵みを一度に堪能いただけるひとときをご提案いたします。





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ザ・プリンス パークタワー東京　
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