「かぼちゃモンブラン」※アルコール使用
濃厚な北海道産かぼちゃを使用した秋らしい装いのモンブランは、二度焼きしたサクサク食感のタルトにラムレーズンとシナモンの香りを忍ばせ、奥深い味わいを演出。

「ファーブルトン」
もちもち食感が特徴のファーブルトン。北海道「NIKI Hills Winery」のノンアルコールワインでプルーンをコンポートし、ぶどうの芳醇な香りが全体を引き締めます。

「かぼちゃテリーヌ」
北海道産かぼちゃにホワイトチョコレートを練りこみ、存分にかぼちゃを感じられる濃厚な味わいに。

「タルトタタン」
キャラメリゼした北海道産リンゴに生クリームが詰まったパイ生地を添えました。
甘みとほろ苦さの余韻をお楽しみください。

「甘酒ブランマンジェ」
北海道の酒蔵「国稀酒造」の甘酒ブランマンジェに合わせるのは、北海道「NIKI Hills Winery」のノンアルコールワインのジュレ。北海道フェア2026ならではの一品です。

「スコーン（あずき・ミルク）」
粒が大きい北海道産大納言あずきと、北海道産ミルク・ヨーグルト・バターを練りこんだ2種のスコーン。どちらもハスカップジャムとよく合います。

「つぶ貝のアヒージョ」
北海道産つぶ貝とマッシュルームを使用したアヒージョ。バゲットは温かいうちに、旨みたっぷりのオイルに浸してお召しあがりいただくのがシェフのおすすめ。

「きのこマリネ」
北海道産しいたけをはじめ、きのこをふんだんに使用したマリネは、グレープフルーツの爽やかな酸味がアクセント。

「かぼちゃのサンドウィッチ」
かぼちゃと北海道産クリームチーズを赤ワインパンでサンド。パストラミの塩味がアクセントとなり、秋らしいマリアージュをご堪能いただけます。

「ポテトとモッツァレラチーズのサラダ」
北海道産じゃがいも・チーズ・生ハムの優しい味わいに、さっぱりとした後味が広がる一品。お口直しにもぴったりです。

【ウェルカムドリンク】メープルティーソーダ

メープルのやさしい甘い香りと、紅茶の豊かな風味を合わせたティーソーダ。
炭酸の爽やかな飲み口で、すっきりとお楽しみいただけます。

【ティー】
・パークタワーブレンド
・ダージリン
・ディンブラ
・アールグレイ
・アップルティー
・メープルティー
・セイロン・シナモン・スパイスティー

【ノンカフェインティー】
・セントオブフラワーズ
・レモニーアフタヌーン
・カモミールフラワーズ
・ワインパミスティーロゼ

【コーヒー】
・オリジナルブレンドコーヒー
・アメリカンコーヒー
・ドリップアイスコーヒー
・エスプレッソ
・カフェ・オ・レ（ホット/アイス）
・カプチーノ
・デカフェ[カフェインレス]