■お献立
◇前　菜　　百合根豆腐　キャビア　セルフィーユ　海老の酒盗和え 湯葉と雲丹の生海苔掛け　金箔　千枚漬けとサーモンレアカツ　西京味噌のソース　鰤大根　金時人参と鮑の白和え　
◇椀　物　　海老柚子饅頭　聖護院大根の霙仕立て　青菜
◇お造り　　中とろ初霜造り　河豚浅葱　あしらえ一式
◇揚げ物　　鮟鱇唐揚げ　くわい　獅子唐　山椒塩
◇焼き物　　和牛の八幡巻き　有馬山椒　　鰻の白焼き　柚子胡椒おろし　　　
◇煮　物　　甘鯛の蕪真薯　梅人参　菊菜　黒豆　海老芋のすり流し
◇食　事　　土鍋で炊いた秋の名残ごはん（茸、銀杏、栗 など）
◇香の物　　蕪漬け　柴漬け　お茶ちりめん
◇留　椀　　西京味噌仕立てのお味噌汁　胡麻麩　小松菜　辛子
◇水　物　　盛り合わせを柚子のジュレで
◇甘　味　　鶴屋吉信より季節のもの
◇抹　茶　　福寿園のお抹茶

冬温夏凊とは、相手を思いやり、心を尽くしてもてなす姿勢を表す言葉です。旬の味覚を慈しみ、その時季ならではの美味しさをお届けしたいという想いを込めて献立を仕立てました。河豚や鮟鱇、聖護院大根、海老芋など冬の食材に加え、茸や銀杏、栗など秋の余韻も織り交ぜながら、季節の移ろいを表現しております。どうぞ心温まるひとときをお楽しみください。